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    福建体彩31选7机选号:良品识物——遍尝人间烟火色 始知故乡腊味浓

    2018-12-19 15:31
    来源:新华社客户端

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    在童年的记忆中,只有当香肠端上桌,才有了过年的味道。如今,香肠就成了家乡的味道。味觉记忆的强大,让离乡的人对故乡食物十分迷恋,甚至被赋予了“乡愁”这样的文学语汇。

    “乡愁”里面,既有人们对故乡美味的追忆,也有对现实生活的愿景。

    每到年底,家乡的人思念着快要归来的亲人,就会开始腌制起腊味,烟熏腊肉、腊排骨、麻辣香肠......一眼望去,阳台上被挂得满满当当、整整齐齐。没有太复杂的调料和工序,吃的就是肉的本味。

    中国香肠约创制于南北朝以前,始见载于北魏《齐民要术》的“灌肠法”,其法流传至今。中国的许多地方都有制作香肠的习俗,其中以川味香肠和广味香肠最为有名。

    川味是辣的,广味是甜的?;蛱鸹蚶?,在中国人的家庭中,都没有统一的制作标准。每个家庭都有自己的“独家秘笈”,在调味配比上存在些许的不同,而这种细微的差别,就成了记忆中家的味道。

    为了缓解“乡愁”,忙碌的异乡人偶尔也会停下脚步,选购一些美食,聊以慰藉思乡的心绪。重庆农投良品推出高山黑猪鲜肉香肠,分广味、微辣、麻辣三种口味,不管是天南海北的你,都能找寻到故乡的味道。

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    责任编辑:刘晓飞

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